INGREDIENTES PARA A MASSA:
- 1 kg de mandioca cozida;
- 1 creme de leite de soja ou light ou caseiro;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 2 ovos caipiras;
- 50 g de queijo parmesão ralado;
- sal a gosto.
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
- molho de tomate temperado (tomates orgânicos, azeite de oliva, cebola picada, 3 dentes de alho amassados, pimenta de macaco, ervas e sal a gosto);
- 400 g de queijo parmesão ralado;
- rodelas de tomate;
- ainda podem ser usados talos de verduras, carnes, palmitos, cogumelos etc.
PREPARO:
Amasse a mandioca cozida ou passe na máquina de moer ou processador.
Misture os outros ingredientes. Ela deve estar ainda quente para juntar os outros ingredientes e formar uma massa homogênea de textura mole.
